6. Mencegah Pertumbuhan Sel Kanker
Terong mengandung asam klorogenat, antioksidan yang diketahui memiliki sifat antikanker, antibakteri, dan antivirus. Senyawa ini membantu tubuh melawan radikal bebas penyebab kanker.
Tips Mengolah Terong agar Manfaatnya Maksimal
Agar manfaat terong tetap terjaga, sebaiknya diolah dengan cara sehat seperti dipanggang, dikukus, atau ditumis menggunakan minyak sehat seperti minyak zaitun. Salah satu olahan sederhana yang bisa Anda coba adalah terong panggang.
Resep Terong Panggang Sehat:
Bahan:
400–500 gram terong (potong dadu)
2 sdm minyak zaitun
½ sdt garam
¼ sdt lada hitam
Cara Memasak:
Panaskan oven pada suhu 220°C
Campur potongan terong dengan minyak zaitun, garam, dan lada
Letakkan di atas loyang dan panggang selama 15 menit di setiap sisi
Sajikan hangat sebagai lauk sehat